一人暮らし|食材を使いきるコツ

一人暮らしの家事

こんにちは!こんばんは! けとです。

一人暮らし歴トータル15年・自炊生活8年以上になります。

せっかく自炊を始めたのに「止めようかなぁ~」って思う理由に食材を使いきれないからってありませんか?

けと
けと

私もそうでした。

ですが…

本やテレビ、知人のアドバイスなどを元に試行錯誤する中で食材を無駄にしなくなることが少なくなり自炊が楽しくなりました!

この記事では

  • 自炊始めたけど食材が余って捨ててしまっている
  • 自炊を始めたいけど食材が使いきれるか心配
  • 自炊を続けるために新しい発見や気づきが欲しい

といった方におススメです。

ぜひ最後まで読んでいってください。

料理は簡単でいい/同じ料理が続いたっていい

そう思えたきっかけは…

料理研究家の土井善晴さんの「素材のレシピ」を購入したり、土井さんが出演する「おかずのクッキング」などの料理番組を見てからでした。

土井さんのいう「一汁一菜」「簡単は手抜きではない」といった言葉に触れて料理って難しく考える必要がないんだぁと思ったんです。

けと
けと

料理番組でも本当にシンプルに作ってるんですよ!

例えば、トマトを使ったパスタでもトマトの皮を湯剥きしたりせずにそのまま炒めたりと大雑把では…っていう感じで作っていました。

料理研究家の方が実際にテレビでやっているのを見るとそれで良いんだぁ~って説得力が半端なかったです。

料理を作るハードルは下がるけど…

食材余るのと関係ないじゃん?

確かにそうなんですが…(汗)

私はこの土井さんの考えからヒントを得て今までの自分の食に関する固定観念を見直すようになりました。

みなさんも食事に関して

  • 食ちゃんと取らないといけない
  • 色々な物を食べなきゃいけない
  • 毎回違うものを食べなきゃいけない

こんな風に思ってませんか?

そもそも、別の話題ですが、食事を1日1食にするとか小食にする健康法が多く取り上げられていて、多くの有名人も実践しているようです。

食に関する固定観念が疑われている風潮があります。

空腹の時間をしっかり作っていれば続けて同じものを食べても美味しいです!

続けて同じもの食べたっていいじゃん!

ということにしてみたのです!

これは食材を使い切る上で本当に役に立つ考え方です!

先ずは考え方を柔軟にするお話でした。

次にいってみましょう!

ラップと冷凍庫で長期保存

食材って売られている状態で保存するものだと思ってませんか?

けと
けと

私はそんな風に勝手に思ってました…

料理が得意な知人とスーパーに行く機会がありそこで食材を買い込んでいるので…

こんなやり取りがありました。

けと
けと

そんなに買って使いきれるの?

冷凍するからダイジョブ!♪

けと
けと

そ・う・な・の・?

それから私も真似するようになりました。

複数回使用できる肉や魚は小分けにしてラップでくるんで冷凍保存

野菜なども基本一つずつラップして冷蔵保存

冷凍は基本1か月くらいもつので食材を余裕で使い切れるようになりました。

一気に食べられないなら冷凍すればいいじゃん!

これは便利ですよ!

食材によって冷凍の可否や保存期間がちがいますので、個別に本やネットで調べてください。

すぐ食べれるようにしておく

買ってきた食材を冷蔵庫にぽんって入れてるだけじゃないですか?

けと
けと

そうすると使う時に

いちいち下ごしらえが必要で面倒になって

食材ダメにしちゃうんですよねぇ

スーパーなどで買い物してきた直後が大切です!

先ほど紹介した肉や魚などラップで冷凍する準備をするときに合わせて

野菜なども料理で使う時のように刻んで蓋がついたタッパーや口が閉まる袋などに入れたり

袋から出すことですぐに使えるようにしておくと冷蔵庫の中で眠り続けることが減りますよ!

食材に合わせて直ぐに食べられるように準備しておく!

残り物レシピを作る

とはいえ…どうしたって冷蔵庫で忘れられがちな食材はありますよね?

そんな時の最後の手段として…

色々な食材を混ぜたり・入れたりして作るレシピをマスターしておくことをおススメします!

例えば、スープや鍋、お好み焼き、煮物など

困った時のレシピを持っているだけで食材を使い切れますよ!

残り物得意レシピを作ろう!

買いすぎない

最後は基本に立ち返り「そもそも買いすぎない!」です。

スーパーでは

「沢山入っていることで1個当たり○○円ですよ~」とか「今日だけ特価」など色々な手段でサイフを開かせようとしてきます。

そうして買いすぎた結果、使い切れないだけでなく、冷蔵庫がパンパンになることで奥に入った食材が見えなくなり腐らせてしまうものも出てしまいます。

そっちの方が勿体ないので…

冷蔵庫に入れるのも八分目ルールを!

など自分なりのルールを作って買過ぎを防止しています。

まとめ

今回食材を使い切るためにということで5つ挙げました。

  1. 料理は簡単でいい/同じ料理が続いたっていい
  2. ラップと冷凍庫で長期保存
  3. すぐ食べれるようにしておく
  4. 残り物得意レシピを作る
  5. 買いすぎない
    です。

食材を使い切れると凄く気持ちいいですよ!

空に近くなった冷蔵庫を見てからスーパーに行くあの何とも言えない達成感をぜひ味わってください!

最後まで読んでいただきありがとうございました。

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